Những quán phở gà ngon ở Hà Nội – Ẩm thực Hà Nội

Bên cạnh những hàng phở bò truyền thống, thì những hàng phở gà vẫn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị riêng đặc trưng của nó. Hãy cùng nhau khám phá những hàng phở gà ngon nức tiếng tại Hà Nội nhé!

Quán này rất nổi tiếng với nước dùng thanh thanh ngọt ngọt, đậm đà và hơi béo, ai thích ăn nước béo thì quán này là sự lựa chọn hợp lý. Thịt gà ở đây cực ngon, tất cả đều là gà ta lớn nên thịt chắc, lớp da bên ngoài cũng giòn. Ở các hàng phở khác, nếu bạn muốn ăn hành trần thì phải gọi thêm, trong khi đó, ở đây tô phở nào cũng có sẵn 4-5 cọng hành. Điểm trừ là bác chủ quán nổi tiếng khó chịu, quán nhỏ, không gian chật và nóng.

Quán nằm ngay ngã ba Yết Kiêu-Thiền Quang, nằm gần hồ Thiền Quang. Ở đây nổi tiếng với phở gà và miến gà. Là quán vỉa hè nên giá rất bình dân, nước dùng ở đây ngon, bùi bùi, thơm thơm.

Những tô phở gà ngon ở Hà Nội nhìn là phát thèm

Nằm ở đoạn nhìn ra vườn hoa Hàng Đậu, gần Hòe Nhai. Nếu bạn không thích nước dùng béo như ở Nam Ngư thì đây là quán thích hợp, nước dùng ở đây được nấu theo trường phái nhạt và thanh, ăn đến thìa cuối cùng vẫn cảm nhận được hương vị phở ban đầu.

Nước dùng của quán không thực sự xuất sắc hay đặc biệt gì so với các quán khác nhưng thịt gà thì đúng là không có chỗ thứ 2. Khi đến đây có lẽ bạn sẽ khá choáng với số lượng gà khoảng 50 con chất đầy trên quầy nhưng cũng chỉ bán trong vài giờ là hết sạch. Như thế cũng đủ biết thịt gà ở đây ngon thế nào, ngon nhất có lẽ là phần da gà, dày, giòn và béo ngậy.

Nước dùng ngọt, ngoài phở thì có bán cả bún thang, tuy nhiên, bún tháng cũng dùng chung nồi nước lèo với phở nên được đánh giá là không có gì đặc sắc cho lắm. Nhưng phở thì đặc biệt ngon nên vẫn rất đông khách.

Tô phở ở đây đặc biệt khác những hàng khác ở chỗ có cho thêm vài viên mọc. Quán thu hút nhiều khách du lịch, đặc biệt là khách Nhật Bản và Hàn Quốc.

Ngoài các hàng phở gà truyền thống, thật là thiếu sót lớn nếu không kể đến một loại phở lạ miệng, với cách chế biến sáng tạo độc đáo, đó là phở gà trộn. Dù chỉ là quán vỉa hè nhưng đây có thể xem là một trong những quán phở nổi tiếng nhất nhì ở khu phố cổ và giá cả cũng không hề rẻ, nhưng đúng là “đắt xắt ra miếng”. Sợi phở dai, mềm, được trụng qua nước sôi rồi cho một ít mỡ gà vào để sợi phở không bị dính lại, thịt gà được lựa chọn kĩ, luộc chín, xé phay, lạc rang, hành phi và đu đủ sợi bào mỏng. 

Tất cả được cho vào tô, trộn đều, ăn kèm với nước sốt chua chua ngọt ngọt, sóng sánh mỡ gà béo ngậy. Quán phở ngon ở Hà Nội trên phố Lãn Ông là một trong những địa chỉ đông khách nhất.